KAROTTEN-SPAGHETTI

ZUTATEN

4 große Karotten
Frisches Basilikum-Pesto
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frisch geriebener Parmesan und gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pinienkerne)

Karotten vorbereiten:
Wasche und schäle die Karotten. Verwende einen Spiralschneider, um die Karotten in lange, spaghettiähnliche Streifen zu schneiden.
Dampfgaren:
Fülle etwa 200 ml Wasser in den Schnellkochtopf vitavit premium von Fissler. Setze den Dampfeinsatz ein und lege die Karotten-Spaghetti hinein.
Schließe den Deckel, wähle die Dampfgarfunktion, und dämpfe die Karotten für ca. 2-3 Minuten – so bleiben sie bissfest und behalten ihre leuchtende Farbe.
Pesto vorbereiten:
Falls du frisches Basilikum-Pesto selbst zubereiten möchtest, mixe frische Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und eine Prise Salz zu einer cremigen Masse.
Anrichten:
Nimm die Karotten-Spaghetti vorsichtig aus dem Schnellkochtopf. Vermenge sie in einer Schüssel oder direkt auf dem Teller mit dem frischen Basilikum-Pesto.
Serviervorschlag:
Garniere die Karotten-Spaghetti mit ein paar frischen Basilikumblättern, einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer und optional mit geriebenem Parmesan oder gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.
Tipp: Der Fissler Vitavit Premium sorgt dafür, dass die Karotten ihre Nährstoffe und ihren Geschmack perfekt behalten – so wird dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund!