Um Crepes zuzubereiten, werden die trockenen Zutaten (Mehl und Salz oder Zucker) in einer Schüssel gemischt, dann werden Eier, Milch (und die Samen einer Vanilleschote bei süßen Varianten) hinzugefügt, und es wird gerührt, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig wird dann portionsweise in eine heiße, Antihaftbeschichtete Pfanne gegossen und geneigt, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken. Die Crepes werden von beiden Seiten gebacken, bis sie leicht goldbraun sind.