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PASTA AGLIO OLIO & PEPERONCINO

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AGLIO OLIO e PEPERONCINO

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Spaghetti

  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 2 Knoblauchzehen

  • Frischer oder gemahlener Chili nach Geschmack

  • Salz nach Geschmack

  • Gehackter Petersilie nach Geschmack

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Frische Pasta

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino ist ein einfaches und schnelles Nudelgericht, das aus der kampanischen Küche stammt. Es ist ein einfaches Gericht, aber sehr lecker, das mit wenigen Grundzutaten zubereitet wird: Spaghetti, Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Chili.

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

  2. In der Zwischenzeit das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne erhitzen.

  3. Die geschälten Knoblauchzehen und den frischen oder gemahlenen Chili nach Geschmack hinzufügen.

  4. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

  5. Die Spaghetti al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.

  6. Die Pasta einige Minuten unter Rühren braten, dabei einen Schuss Salz hinzufügen.

  7. Sofort servieren, mit gehackter Petersilie garniert.

Tipps

 

Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Esslöffel gesalzene Kapern und einen Esslöffel entkernte schwarze Oliven hinzufügen.

Wenn Sie Chili nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch einen Schuss Paprika ersetzen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

 

Kochzeit: 10 Minuten

 

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Hier sind einige Tipps für die Zubereitung perfekter Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino:

 

Verwenden Sie gutes Olivenöl extra vergine.

Verbrennen Sie den Knoblauch nicht, sonst wird er bitter.

Die Spaghetti al dente abgießen, damit sie in der Pfanne nicht matschig werden.

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino sind ein perfektes Gericht für ein schnelles und leckeres Abendessen. Sie sind auch eine gute Idee für ein Picknick oder ein Mittagessen im Freien.

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